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进行性核上性麻痹是一种神经系统退行性疾病，患者常存在吞咽困难、平衡障碍等问题，合理饮食不仅能提供营养支持，还可减少并发症风险。以下是具体的饮食建议：
优先保障营养密度：选择高蛋白、高维生素、易消化的食物，如鸡蛋羹、肉末粥、豆腐泥等。蛋白质推荐乳清蛋白、鱼肉等优质蛋白，助力维持肌肉力量；维生素 B 族（如瘦肉、坚果）和维生素 E（如菠菜、杏仁）可营养神经，延缓神经细胞退化。
应对吞咽困难：将食物制成泥状或糊状，如蔬菜泥、水果泥、杂粮糊，避免干硬、带骨刺的食物，降低误吸风险。进食时采取坐位或半坐位，细嚼慢咽，每餐时间控制在 30 分钟左右。
控制热量与水分：根据患者活动量调整热量摄入，肥胖者适当减少高脂食物（如油炸食品），消瘦者增加营养密度高的食物（如奶酪、营养粉）。每日保证 1500-2000 毫升水分，可通过汤羹、果汁等形式补充，预防脱水和便秘。
规避刺激性饮食：忌过冷、过热、辛辣的食物，以免刺激消化道和咽喉；减少高糖、高盐食物，如糖果、腌制品，防止代谢紊乱和血压波动。
注重饮食安全与舒适：餐具选择浅口、宽边的勺子，方便取用；进食后清洁口腔，避免食物残留引发感染。例如，早餐用杂粮米糊搭配蒸蛋羹，午餐吃蔬菜肉末烂面条，晚餐准备鱼肉蔬菜粥，加餐用酸奶拌水果泥，既能满足营养需求，又能适应患者的吞咽功能。
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