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谁能想到，一种藏在肠道里的菌株——AKK菌（嗜粘蛋白阿克曼氏菌），正在开启市场狂飙。
据魔镜洞察统计，AKK菌在电商平台的销售额从今年1月六百万元，激增至6月的两千三百万元，短短半年间涨幅便高达283％，再现了三年前NMN的“现象级”轨迹。
然而，市场端热度持续推高的背后，产业链上下游却正因供需失衡而陷入焦灼。国内多家实验室仍停留在初级发酵阶段，工业化菌粉的稳定产出也不足吨级，部分企业虽宣称扩产，但动辄需要上亿级别的发酵罐投入，周期至少需要18个月，这几乎把中小企业挡在门外。
与此同时，下游需求却以爆发式速度增长。体重管理、代谢干预等赛道健康补剂年增速均在30％以上，AKK菌兼具调节肠道菌群、改善脂质代谢、辅助肝脏功能等功效，使得高端保健品与功能食品企业纷纷将其视作核心卖点，“一货难求”成为整个市场的普遍现象。部分品牌不得不提前半年锁定配方和产能，即便预付定金，也未必能按期拿到货。
在广州，一家营养品企业的采购经理陈先生就直言压力山大。他至今还记得，去年谈合作时，AKK菌原料还能“按公斤拿”，如今即便愿意签半年期供货合同，也常常被告知“没货”。这个曾经默默无闻的实验室菌株，转眼间成了采购部门最头疼的“稀缺品”。
其实，这一局面并非毫无预兆。早在去年秋天，业内就不断传出量产困难的信号。AKK菌属于严格厌氧菌，对培养环境、运输保存都有极高要求，成活率常年徘徊在40％－50％。据行业公开资料及企业官网查询，目前仅少量企业实现量产，例如上海原衍生物实现了20吨级规模化生产，并将旗下AKK001菌株存活率提升至93％以上，是目前市场上少数能够稳定供货的头部企业。
与此同时，下游消费端的需求却急剧膨胀，体重管理、代谢干预、护肝护肠等新兴应用场景纷纷把AKK菌纳入研发线，几乎没有一家功能食品企业愿意错过这个潜在“爆款原料”。
做功能食品的王总对此深有体会。他的新产品研发线，每月需消耗上大量AKK菌，但项目眼看就要上市，原料却迟迟供不上。“不是没想过换渠道。”他苦笑着打开电脑里的供应商表，“全国真正能稳定供货的企业屈指可数，很多厂的排产已经排到明年，根本没办法临时调整。”
而在这场抢货潮中，有人焦虑，也有人踩着风口实现逆袭。上海原衍生物的产品经理林浩（化名）近期几乎是马不停蹄，一边对接各家功能食品企业的订单需求，一边核实公司扩产工厂的建设进度。
据悉，原衍生物自2024年凭借自主专利菌株AKK001的技术突破，率先解决了AKK菌大规模厌氧发酵和稳定冻干的产业化难题后，已经在业内率先打造高密度发酵平台，实现菌株的高效、稳定生产。不过最令业内震惊的，还是其通过工艺优化将生产成本降低80％，有效提升了核心原料的性价比，为品牌方新品研发提供了更大的操作空间。
“没想到最初只是作为科研项目储备的菌株，竟然被抢到断货。”林浩坦言，“现在发酵技术和规模化产能成了我们最大的筹码。”不过他也清楚，这样的行业窗口期不会太久。
当下，行业里的老玩家们正紧盯两个关键变量：原衍生物的45吨级AKK菌新生产线能否如期投产？消费端的“代谢健康”热潮会维持多久？一位业内观察人士认为，现在的AKK菌市场，像极了一个被不断吹大的气球。一旦更多资本和企业涌入，工艺逐渐成熟，价格与供应都会趋于稳定。届时，拼的就不再是抢货速度，而是实打实的核心技术与规模优势。
通过上海原衍生物的官网发现，为应对潜在的市场波动，该企业已着手升级当前菌株制备技术，加倍扩大产能的同时，建立了多维度品控溯源体系，以便为品牌方提供更加稳定、高质量的产品原料。
此外据中国新闻网8月最新报道，原衍生物还与美国营养原料供应商Nutraland USA正式建立战略合作伙伴关系，原料合作目录新增了番茄来源的Somato®植物褪黑素、黑姜提取物Actizing™和大米胚多胺Miricell™等，在抗衰、睡眠支持、代谢调节等领域广受市场认可。这也为国内外食品营养品牌方提供了更灵活的配方选择和研发支持，进一步巩固其在长寿原料市场的领先地位。（推广）
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